Idealiai tąsus kugelis | Life is a theatre
15078
post-template-default,single,single-post,postid-15078,single-format-standard,bridge-core-1.0.5,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Idealiai tąsus kugelis

Lithuanian kitchen, lithuanian dish, lietuviškas patiekalas, tradicional baltic

Idealiai tąsus kugelis

Man kugelis – tai kuo tikriausias išsigelbėjmas, kai baigiasi maisto atsargos. Sudedamųjų dalių vos kelios, paruošimas neužtrunka nė penkiolikos minučių (tarkuojant rankomis; turint prietaisą ruošimui skirsite vos kelias minutes), o ir labai skanu. Bandžiau ne vieną receptą, visi turėjo kažką ypatingo – tai su kumpiu, tai su vandeniu, tai su sviestu, tai be jo. Manasis receptas gimė pamiršus įdėti vieną ingredientą – kiaušinį. Pamiršau atsitiktinai ir tik valgydama pajutau, kad ko tai mano šedevras toks tąsus ir tiesiog kitoks nei įprasta, toks, kokio visad norėjau. Tąsumas atsiranda ir palikus šiek tiek (tikrai ŠIE TIEK, nepersistenkit) bulvių sulčių.

Taip pat atradau, kad skanus kugelis turi būti nei per plonas, nei per storas. Vis dėlto jegu jau išeina, kad tarkių lieka, o forma lyg ir iki pusės užpildyta, geriau vienas stroresnis nei du plonesni kugeliai. Aktualu žinoti, nes kiekvieno namuose skirtingos kepimo formos ir tas pats ingredientų kiekis nereiškia, kad patiekalas atrodys taip pat.

 

IMG_0024-compressed

Idealiai tąsiam, burnoje tirpstančiam kugeliui (gaunamos, pavadinkim,  ~2 moterišos porcijos arba 1 vyriška) reiks:

  • 6 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 svogūno
  • 250 ml pieno
  • druskos ir
  • pipirų pagal skonį

Kas ir kaip, ir kur, ir kada?

  1. Bulves sutarkuojame, po maždaug pusės sutarkuotų bulvių įmaišom ir smulkiai pjaustytą svogūną;
  2. Kol žaidžiam su tarka, nešvaistom laiko ir užverdam pieną;
  3. Bulves, jei vandeningos ir ššššultingos, išspaudžiam ir dubenyje apiplikom karštu pienu;
  4. Vėl nešvaistom laiko ir įkaitinam orkaitę iki 180°C;
  5. Kol šyla, išmaišom bulves su pienu. Įberiam žiupsnį druskos, žiupsnį pipirų. Maišom kaip už tėvynę;
  6. Ištepame aliejumi indą, kuriame kepsime (nes bulvės – lipnios išdykėlės) ir pašauname į orkaitę;
  7. Kepame ~40 min. kol paruduoja arba kol įkišus medinį pagaliuką, jis nebūna visiškai aplipęs.

Ir baigtas kriukis. Greita, paprasta, o ir galit draugam sakyt, kad pasportavot, nes tarkuot – tai reikalas ne iš lengviausių, kartais jau ir po antros bulvės raumenį pajaučiu.

Turit pastabų? Klausimų? Norit pasitikslinti ar pasidalinti savo šedevro nuotrauka? Siųskit man užklausą arba paprasčiausiai rašykit komentaruose ir būsit išgirsti.

No Comments

Post A Comment